12 Apr Rabarber och Kardemumma Kaka
För att fira att det äntligen är påsklov så gjorde jag en rabarber och kardemumma kaka. Så himla enkel och god.
SOCKERKAKSSMET
2 st ägg
2 dl strösocker
75 g smör
2 dl rismjöl
1 dl maizena(majsstärkelse)
2 msk psylliumfröskal
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
2 tsk kardemumma
RABARBERFYLLNING
1/2 liter sköljd och skalad rabarber, skuren i bitar
1 dl socker
2 msk potatismjöl
Börja med att blanda rabarber, socker och potatismjöl i en skål och ställ åt sidan. Sätt ugnen på 175°C och vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner det tillsammans med resten av ingredienserna i ägg- och sockerkakssmeten. Blanda ner rabarberfyllningen i smeten men ta inte med vätskan som runnit ner i botten på skålen. Häll över smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 1/2 liter. Grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter. Stjälp upp kakan på ett fat och låt den kallna under formen.
Glad Påsk!
Sorry, the comment form is closed at this time.