_1050461

12 Apr Rabarber och Kardemumma Kaka

För att fira att det äntligen är påsklov så gjorde jag en rabarber och kardemumma kaka. Så himla enkel och god.


SOCKERKAKSSMET

2 st ägg

2 dl strösocker

75 g smör

2 dl rismjöl

1 dl maizena(majsstärkelse)

2 msk psylliumfröskal

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

2 tsk kardemumma

RABARBERFYLLNING

1/2 liter sköljd och skalad rabarber, skuren i bitar

1 dl socker

2 msk potatismjöl


Börja med att blanda rabarber, socker och potatismjöl i en skål och ställ åt sidan. Sätt ugnen på 175°C och vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner det tillsammans med resten av ingredienserna i ägg- och sockerkakssmeten. Blanda ner rabarberfyllningen i smeten men ta inte med vätskan som runnit ner i botten på skålen. Häll över smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 1/2 liter. Grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter. Stjälp upp kakan på ett fat och låt den kallna under formen.

_1050456

Glad Påsk!

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.