_1070391

30 May Chocolate chip granola bars

Jag har haft idrottsprojekt i skolan i snart två veckor och vi har gjort en dans, en film och vandrat. Vandringen gick inte riktigt som jag tänkt mig… Det slutade med att jag snavade och slog huvudet i en sten, så nu ser det ut som att jag varit med i ett slagsmål. Tur att jag inte ska ta studenten i år (jag hade varit tvungen att bränna alla studentbilder på bål efteråt). Som tur är så kan dessa bars kan muntra upp vilken mörbultad vandrare som helst, inklusive mig!

De här barsen är jättegoda men de har en svaghet. De måste förvaras i kylen för att hålla ihop, man kan alltså inte ta med dem på äventyr. Men här är några tillfällen då de passar perfekt: Efter träningen, efter skola/jobb, som mellanmål eller ett nyttigare alternativ till lördagsgodiset.

P1070347

P1070345

_1070374

Chocolate chip granola bars – 14 st stora bars

Torra ingredienser
  • 4 dl havregryn (kolla att de är 100% glutenfria om du är allergisk)
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 msk chiafrön
  • 1 dl finhackade hasselnötter
  • 2 msk hampafrön
  • 1 dl quinoaflingor
Blöta ingredienser
  • 3 msk agavenektar
  • 11/2 dl högkvalitativt jordnötssmör
  • 1 dl kokosfett
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 nypa salt
  • 1/2 dl choklad pellets (chocolate chips)

Gör så här:

  1. Klä en form (ca 20*20 cm) med bakplåtspapper eller smörpapper. Jag klippte i hörnen på pappret för att kunna klä formen lättare.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål.
  3. Smält kokosfett i en medelstor kastrull på låg värme. Ta bort från värmen och tillsätt jordnötssmör, agavenektar(eller honung), vaniljextrakt och salt. Blanda till en slät smet.
  4. Häll den varma smeten över de torra ingredienserna och rör om noga så att det fördelas jämnt.
  5. Sprid ut blandningen i den pappersklädda formen, tryck inte ihop än!. Sprid ut chokladpelletsen över blandningen.
  6. Blöt händerna lätt och pressa ner massan så att det blir kompakt. Släta till ytan genom att pressa med en slickepott.
  7. Ställ formen i frysen i 10-15 min tills blandningen har blivit fast. Skär upp i bars och förvara i kylen. Barsen faller lätt isär så låt dem inte stå i rumstemperatur i mer än 5 min.

 

4 Comments
  • Marja - Baka Sockerfritt
    Posted at 16:41h, 01 June

    Din stackare! Tur att lite bakning muntrar upp! Barsen ser väldigt goda ut

    • theatillberg
      Posted at 19:05h, 01 June

      Tack!

  • Olivia
    Posted at 10:55h, 09 September

    Hej Thea!! Otroligt fin blogg, blir jätteinspirerad 🙂 Jag bara undrar vart handlar du dina matvaror? Jag hittade denna sida http://www.superfruit.com/ men jag undrar om du har nåt ställe att rekommendera? / Olivia :))))

    • Thea
      Posted at 13:07h, 09 September

      Tack Olivia!
      Jag hittar de flest grejer på glutenfria hyllan på bakavdelningen i mataffären och t.ex Psylliumfröskal finns på hälsokosten. Jag använder inte så mycket trendiga “superfrukter” för att de är onödigt dyra och lite överskattade så jag köper faktiskt aldrig från t.ex superfruit. 🙂