14 May Hemmagjord glutenfri mjölmix
Här kommer ett “recept” på en hemmagjord naturligt glutenfri mjölmix som man kan använda istället för vetemjöl i vanliga recept. Om det står 5 dl vetemjöl så byter ni bara ut det mot 5 dl hemmagjord glutenfri mjölmix. Att baka glutenfritt är lite annorlunda mot att baka konventionellt. Degen kan verka för lös ibland men ha ABSOLUT INTE i mer mjöl då för då kommer ni få kakor hårda som sten och bröd som går att döda med… Jag bakade ett par glutenfria naanbröd med den här mjölmixen och de blev så goda. Recept på dem kommer upp antingen i kväll eller i morgon, så håll ut!
Jag rekommenderar att man använder ekologiskt majsmjöl för att undvika GMO(genmodifierat) och själv köper jag saltå kvarns ekologiska majsmjöl. Det går även bra att byta ut majsmjölet mot t.ex quinoamjöl, durramjöl eller havremjöl.
Hemmagjord glutenfri mjölmix
- 200 g bovetemjöl
- 200 g majsmjöl
- 300 g rismjöl
- 100 g potatismjöl
- 100 g maizena (majsstärkelse)
Gör så här: Mät alla ingredienser noga med en våg och blanda i en stor tät burk eller låda. Skaka burken fram och tillbaka tills allt har blandats och mjölet har en jämn färg. Nu är det bara att baka!
Marie
Posted at 21:06h, 04 JanuaryÄven maizenan ska vara ekologisk (och övrigt mjöl också så klart ☺,.Den görs ju av majs 😉
Thea Tillberg
Posted at 19:22h, 06 JanuaryHelst ska den vara det men det är väldigt svårt att hitta ekologisk maizena… 🙁 Potatismjöl kan man däremot hitta ekologiskt i vanliga mataffären! 🙂
Marie
Posted at 01:21h, 07 JanuaryHär finns det ☺
http://ekodirekt.jetshop.se/maizena-majsstarkelse-p-2665-c-356.aspx
Thea Tillberg
Posted at 21:14h, 07 JanuaryTack! 🙂
Marianne
Posted at 13:49h, 14 SeptemberOj så många spännande recept! Tusen tack för receptet till egen mjölmix! Tyvärr förstår jag inte engelska så bra så de engelska recepten kan jag dessvärre inte ta del av.
Vänliga Hälsningar
Marianne
Joel Strömner
Posted at 17:21h, 22 MarchHär hittar ni även eko majsstärkelse, plus allt annat som behövs för mjölmixen 😊 https://www.rawfoodshop.se/recomarket-majsstarkelse-eko-250g.html