glutenfri-mjolmix

14 May Hemmagjord glutenfri mjölmix

Här kommer ett “recept” på en hemmagjord naturligt glutenfri mjölmix som man kan använda istället för vetemjöl i vanliga recept. Om det står 5 dl vetemjöl så byter ni bara ut det mot 5 dl hemmagjord glutenfri mjölmix. Att baka glutenfritt är lite annorlunda mot att baka konventionellt. Degen kan verka för lös ibland men ha ABSOLUT INTE i mer mjöl då för då kommer ni få kakor hårda som sten och bröd som går att döda med… Jag bakade ett par glutenfria naanbröd med den här mjölmixen och de blev så goda. Recept på dem kommer upp antingen i kväll eller i morgon, så håll ut!

Jag rekommenderar att man använder ekologiskt majsmjöl för att undvika GMO(genmodifierat) och själv köper jag saltå kvarns ekologiska majsmjöl. Det går även bra att byta ut majsmjölet mot t.ex quinoamjöl, durramjöl eller havremjöl.

majsmjöl
mjolmix-burk

Hemmagjord glutenfri mjölmix

  • 200 g bovetemjöl
  • 200 g majsmjöl
  • 300 g rismjöl
  • 100 g potatismjöl
  • 100 g maizena (majsstärkelse)

Gör så här: Mät alla ingredienser noga med en våg och blanda i en stor tät burk eller låda. Skaka burken fram och tillbaka tills allt har blandats och mjölet har en jämn färg. Nu är det bara att baka!

6 Comments
  • Marie
    Posted at 21:06h, 04 January

    Även maizenan ska vara ekologisk (och övrigt mjöl också så klart ☺,.Den görs ju av majs 😉

  • Marianne
    Posted at 13:49h, 14 September

    Oj så många spännande recept! Tusen tack för receptet till egen mjölmix! Tyvärr förstår jag inte engelska så bra så de engelska recepten kan jag dessvärre inte ta del av.
    Vänliga Hälsningar
    Marianne

  • Joel Strömner
    Posted at 17:21h, 22 March

    Här hittar ni även eko majsstärkelse, plus allt annat som behövs för mjölmixen 😊 https://www.rawfoodshop.se/recomarket-majsstarkelse-eko-250g.html