Raw kakao bars med chili och havssalt

09 May Raw kakao bars med chili och havssalt

De här barsen är underbara och perfekta som mellanmål. Jag ville göra bars utan nötter, då man inte får ha nötter i min skola på grund av allergiker. Dessutom passar de här för alla nötallergiker som vill göra bars. Man kan så klart byta ut frön och kärnor mot nötter istället.

Raw kakao bars med chili och havssalt – ca 20 bitar

Ingredienser:

• 1 dl solrosfrön
• 1 dl pumpakärnor
• 2 msk hampafrön
• 4 msk raw kakao (går bra med vanlig)
• 1 nypa havssalt
• 1 tsk chiliflakes eller 1 liten torkad chili
• 1 tsk vaniljpulver
• 4 msk kokosflingor
• 20 färska urkärnade dadlar
• 1-2 msk vatten

• 2 msk torkade gojibär
• 1/2 dl pumpakärnor
• 1/2 dl melonkärnor
• 2 msk linfrön

• Flingsalt
• Kokosflingor

Gör så här: Lägg solrosfrön och pumpakärnor i en matberedare eller mixer och kör tills de blir till mjöl. Häll i kakao, salt, chili, vanilj, hampafrön och kokosflingor och kör igen tills allt har blandats.

Lägg i dadlar och kör tills det blivit en massa. Tillsätt eventuellt vatten och kör lite till för att få smeten att gå ihop. Häll i gojibär, pumpakärnor och melonkärnor och pulsa några gånger tills allt blandats. Rör ner linfrön i massan, mixa ej för då kan de härskna.

Tryck ut smeten i en form som är ca 15*20 cm. Strö över flingsalt och kokosflingor och snabbkyl i frysen i 1/2 timme eller ställ in i kylen för att äta senare. Skär i bitar och förvara i kylen.

    Jag köpte ett gäng miniplastburkar att förvara mina bars i så att jag alltid har ett mellanmål redo. Så här färgglatt och fint är det i min kyl nu!