P1070691

09 Jun Fig and strawberry pizza & a confession…

Posted at 21:34h in Breads & Yeasted Doughs, Chocolate by Thea Tillberg 6 Comments

I've now decided to write this blog in english instead of swedish. When I started this blog I was considering whether I should write in english or swedish and I decided to begin with swedish. However, I've now changed my mind and here are a few reasons why! I want to be able to have readers outside of Sweden and writing in english makes this possible. I want to improve my english and blogging is a great way to do that. My english will not be perfect but I hope it's okay! Most of the recipes I find are in english which means I already...

Read More
_1070459

05 Jun 100% grönsakssmoothie

Posted at 20:29h in Breakfast & Brunch, Drinks by Thea Tillberg 0 Comments

Jag tycker det är svårt att göra en god smoothie utan att ha i frukt. Även om det finns en massa bra saker i frukt så är det också socker i, vilket jag inte alltid vill ha till min frukost. Citronen gör den här smoothien syrlig, ingefäran tillför en friskhet och avokadon gör den len och mättande. Om man är van vid söta fruktsmoothies så tar det några klunkar att vänja sig vid smaken men efter ett tag kommer man att älska den! 100% grönsakssmoothie - 2 glas 1/2 avokado 1 sellerisjälk en halv gurka ca 1 kubikcentimer ingefära juice från en citron 2 dl vatten en näve salladsblad en...

Read More
_1070566

03 Jun Black Bean Brownies 2.0

Posted at 19:58h in Bars & Brownies, Chocolate by Thea Tillberg 3 Comments

Jag älskar brownies och de går utmärkt att göra dem glutenfri. Olika brownies gjorda på svarta bönor poppar upp hela tiden i mitt internetflöde och HÄR finns ett recept på en Black bean brownie som jag gjorde för ett tag sen. Så varför lägger jag upp ett nytt recept då? Jo, för att den här varianten är 1000 gånger godare än den förra! Den är även något onyttigare än den förra varianten så det kan vara värt att ta en titt på det receptet om man vill använda honung istället för socker. Fördelen med dessa brownies är dessutom att man inte...

Read More
P1070295

26 May Morotskaka med Cream Cheese frosting

Posted at 20:19h in Cakes by Thea Tillberg 2 Comments

I söndags var det ju mors dag och jag ville bjuda mamma på något bakverk. Hon älskar morotskaka så jag ville göra en glutenfri och sockerfri variant. Denna morotskaka är dessutom äggfri, mjölkfri och vegansk om man utesluter frostingen. Jag tyckte det blev en utmärkt kombo med en nyttig kaka och en väldigt onyttig frosting! Kakan är kompakt och saftig och blir bäst om den får stå i kylen över natten. Jag blev alltid lika besviken när jag var liten och mamma gjorde morotskaka, enligt mig var morotskaka ingen sötsak då den innehöll just morötter. Sen dess har jag helt enkelt...

Read More