Baking Magique

24 May Yoghurt glass med honungsstekta äpplen (Frozen Yoghurt)

Posted at 17:54h in Ice Cream by Thea Tillberg 2 Comments

Den här desserten uppfyller alla mina krav på en perfekt efterrätt. Den är enkel, något hälsosammare och väldigt god! Det är en perfekt kombination av sött, syrligt, mjukt och knaprigt tack vare de hackade hasselnötterna. Jag gjorde en egen yoghurt glass men man kan också servera äpplena med en klick turkisk yoghurt och ringla lite honung över. Yoghurtglassen blev för övrigt väldigt god och hade en mjuk och nästan len konsistens. Det går ju förstås att variera glassen i oändlighet med olika smaker; t.ex choklad, hallon, jordgubb m.m. Yoghurtglass - 1/2 liter 4 dl turkisk yoghurt 1 dl mjölk 3-4 msk honung 1 krm vaniljextrakt Gör så här: Blanda...

19 May Raw Cashewnötsglass med Chokladsmak

Posted at 20:55h in Chocolate, Ice Cream by Thea Tillberg 4 Comments

Jag smakade Lily & Hannas Raw-food glass på cashewnötter som var så god så jag ville göra en egen variant. Passande nog så hade pappa köpt en glassmaskin samma dag så från och med nu lär det bli mycket glass, både hemma och på bloggen! Jag tänkte köra glassvecka den här veckan och jag har redan förberett flera goda och hälsosamma glassrecept. Men vi börjar med min cashewnötglass som endast är gjord på cashewnötter, vatten, dadlar, kakao och kanel och den är helt ljuvlig. Jag hade aldrig kunnat gissa att den var gjord på cashewnötter om det inte var jag som...

18 May Pizza på blomkålsbotten

Posted at 11:00h in Savory by Thea Tillberg 1 Comment

Receptet till den här pizzabotten är nästan helt och hållet snott från Green Kitchen Stories kokbok. Jag har däremot ändrat lite i tillvägagångssättet för att spara disk. Bottnen är så klart glutenfri och är superenkel att göra. Blomkål visade sig vara utmärkt att göra pizzabotten av och tack vare äggen så håller botten ihop väldigt bra. Fördelarna med den här pizzan är många. Den är glutenfri , nyttig, god och snabblagad då den inte behöver jäsa. Det är bara att blanda ingredienserna och sedan tillaga i ugnen. Jag tycker det kan vara svårt att lyckas med en riktigt god tomatsås, ofta blir dem för...

14 May Hemmagjord glutenfri mjölmix

Posted at 20:33h in Basic recipes by Thea Tillberg 6 Comments

Här kommer ett "recept" på en hemmagjord naturligt glutenfri mjölmix som man kan använda istället för vetemjöl i vanliga recept. Om det står 5 dl vetemjöl så byter ni bara ut det mot 5 dl hemmagjord glutenfri mjölmix. Att baka glutenfritt är lite annorlunda mot att baka konventionellt. Degen kan verka för lös ibland men ha ABSOLUT INTE i mer mjöl då för då kommer ni få kakor hårda som sten och bröd som går att döda med...

11 May Jordgubbstårta – Cissi 19 år

Posted at 21:18h in Cakes by Thea Tillberg 0 Comments

I går fyllde min underbara syster 19 år och självklart skulle det firas med tårta. Jag ville göra en glutenfri tårtbotten som inte var för söt och onyttig men inte heller någon tråkig 100% lchf-kaka. Jag experimenterade lite med mjölsorter och sötning och blev faktiskt väldigt nöjd med resultatet. Den blev saftig, smakrik och hade en perfekt konsistens. [vc_row][vc_column width='1/2'][/vc_column][vc_column width='1/2'][/vc_column][/vc_row] Vill bara uppmärksamma den HÄR artikeln av Josefine Lind som jag tycker var så himla bra skriven. Hon skriver om hur duktiga tjejer tvingas agera "buffertflickor" åt stökiga elever för att skapa ro i klassrummet. Tror att många kan känna...

09 May Raw kakao bars med chili och havssalt

Posted at 18:26h in Bars & Brownies, Chocolate by Thea Tillberg 0 Comments

De här barsen är underbara och perfekta som mellanmål. Jag ville göra bars utan nötter, då man inte får ha nötter i min skola på grund av allergiker. Dessutom passar de här för alla nötallergiker som vill göra bars. Man kan så klart byta ut frön och kärnor mot nötter istället. Raw kakao bars med chili och havssalt - ca 20 bitar Ingredienser: 1 dl solrosfrön 1 dl pumpakärnor 2 msk hampafrön 4 msk raw kakao (går bra med vanlig) 1 nypa havssalt 1 tsk chiliflakes eller 1 liten torkad chili 1 tsk vaniljpulver 4 msk kokosflingor 20 färska urkärnade dadlar 1-2 msk vatten 2 msk torkade gojibär 1/2 dl pumpakärnor 1/2 dl melonkärnor 2 msk...