21 Apr Paleo frallor

Dessa paleo frallor innehåller varken mjöl, ägg eller mjölk och det innehåller nästan bara nötter och frön! När jag testade att baka det här receptet trodde jag inte att det skulle bli särskilt gott men jag hade fel. Det är jättegott och det är superenkelt att baka.

12 st frallor

2 msk psylliumfröskal + 3 1/2 dl vatten

100 g mandlar

100 g hasselnötter

100 g sesamfrön

100 g solrosfrön

100 g linfrön

100 g pumpakärnor

1-2 tsk havssalt

3 msk smält kokosolja + kokosolja att “smöra” muffinsformen med.

Blanda psylliumfröskal och vatten i en skål och låt stå i 5 minuter tills det är en tjock gele. Under tiden mät upp alla nötter och frön och “pulsera” i en matberedare några gånger. De ska bli grovhackade. Häll över nötblandningen i en skål och tillsätt havssalt och kokosolja och rör om. Tillsätt sedan psylliumfröskals-gelen och blanda med sked eller med händerna. Låt stå i en timme(gör inget om de står längre, mina stod i 3 timmar pågrund av utflykt och dem blev bra ändå).Sätt ugnen på 175°C. Smöra en muffinsform för 12 muffins med kokosolja och häll “degen” i formarna. Pressa samman med en sked så att frallorna blir kompakta. Baka i mitten/nedre delen av ugnen i 50-60 min.